750 grammes
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Le Chaudron de Catakombes

Ne laissez plus la cuisine vous hanter!

Verrines de Chou Rouge et Pomme Granny

Des millions de gens ont vu tomber une pomme, Newton est le seul qui se soit demandé pourquoi.

Bernard Baruch

Entrée du défit du mois de Mars sur le chou rouge et la pomme.

Entrée du défit du mois de Mars sur le chou rouge et la pomme.

Ingrédients (pour 8 verrines) :
  • 1/4 de chou rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/4 d'oignon
  • 12 g de pignons de pin
  • noix de muscade
  • 1 clou de girofle
  • 1/2 verre de vin rouge
  • 1 pomme Granny
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d'eau
  • sel
  • grains de grenade
Préparation :
  • Laver et couper le chou en lamelles.
  • Dans une cocotte, faire revenir le chou et l'oignon avec l'huile. Ajouter un clou de girofle, un peu de noix de muscade et saler.
  • Intégrer le vin, un grand verre d'eau et la pomme coupée en cubes. Faire mijoter à feu doux pendant 30 min.
  • Retirer du feu et mixer. Ajouter un verre de lait et un verre d'eau pour lier.
  • Dans une casserole, faire revenir les pignons de pin pour les faire dorer.
  • Dresser et décorer avec les pignons de pin et les graines de grenade. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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somphet 04/03/2015 17:23

Très belle recette, qui met en appétit !!! biz