Salade méditerranéenne

1 portion : 227 kcal, 12g lipides, 10g protéines, 16g glucides, 5g fibres

Sur une idée originale de Jow cuisine :  par ici 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Mélange de salade mâche et roquette (30g par personne)
• 200 g de pois chiches
• 120 g de tomates séchées
• 80 g de chèvre frais
• 1 citron
• 40 g de cerneaux de noix
• 4 c. à café de vinaigre de cidre

Préparation : 

• Si les pois chiches sont en conserve, les égoutter et les passer à l'eau claire. Sinon, suivre les instruction de cuisson sur l'emballage.
• Dans le fond des assiettes, disposer le mélange de salade.
• Ajouter ensuite les pois-chiches, les tomates séchées coupées en lamelles, le chèvre émietté, et les cerneaux de noix.
• Dans un bol mélanger le vinaigre avec le citron. Saler et poivrer. Verser une cuillère à soupe sur chaque assiette. A déguster bien frais!