Oeufs marbrés de Pâques

Est-ce qu'elle vient de sortir d'un œuf ? Est-ce que cette fille se mange ? Est-ce qu'elle est en chocolat ? Qu'est-ce que c'est que ce bordel

Mathias Malzieu

Des œufs à la coque marbrés au cerfeuil.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 4 gros œufs
• 1 petite botte de cerfeuil frais
• 15 cl d'eau

Préparation : 

• Passer le cerfeuil sous l'eau et le mixer avec les 15 cl d'eau. Une fois mixé, mettre le mélange dans un saladier.
• Faire cuire les œufs 10 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser tiédir.
• Faire rouler chaque œuf sur un plan de travail à l'aide de la paume de la main, afin de briser la coquille.
• Plonger les oeufs dans le saladier de cerfeuil et bien les recouvrir.
• Remettre le tout à chauffer dans une casserole pendant encore 2 min.
• Laisser refroidir les oeufs dans le mélange.
• Enfin, enlever la coquille. Vous voici avec des oeufs marbrés! Vous pouvez le faire avec de la betterave par exemple pour changer de couleur ou encore avec du thé.