750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le Chaudron de Catakombes

Ne laissez plus la cuisine vous hanter!

Top articles

  • Sablés spirale Pistache, Vanille & Chocolat.

    02 avril 2017 ( #patisseries, #automnehiver )

    Acceptez les ans, la spirale des saisons, le vertige des plantes qui se désespèrent, reprennent espoir et vont au feu. Une variante au bon goût de pistache pour ces classiques petits sablés. Ingrédients (pour une soixantaine de sablés) : Pour la pâte...

  • Tartelettes Citron meringuées (Mignardises)

    17 novembre 2016 ( #patisseries, #printempsété )

    Plus un citron est pressé, plus il se dépêche... De délicieuses petites mignardises au citron. Ingrédients (pour 30 mini tartelettes) : Pour la pâte sucrée : 120 g de farine 50 g de beurre 50 g de sucre glace 30 g de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 jaune...

  • Tartelettes aux Fruits 2016

    18 août 2016 ( #patisseries, #printempsété )

    D'être sans noyau c'est un progrès pour la prune, mais du point de vue de ceux qui la mangent. Tartelettes nectarine et prunes à la cannelle. Ingrédients (pour 8 tartelettes) : Pour la pâte sucrée à la Cannelle : 120 g de farine 1 c. à soupe de cannelle...

  • Fraisier

    06 juillet 2014 ( #patisseries, #anniversaires )

    La fraise est une des plus aimables productions naturelles: elle est abondante et salubre, elle mûrit jusques sous les climats polaires: elle me paraît dans les fruits, ce qu'est la violette parmi les fleurs, suave, belle et simple. Je vous présente mon...

  • Tarte fruits rouges et pistache

    24 septembre 2018 ( #patisseries, #printempsété )

    Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d’œufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière à la pistache : 50 cl de lait 2 œufs 60 g de farine 80 g de sucre 1 sachet de sucre...

  • Red Cake

    02 avril 2017 ( #patisseries, #anniversaires )

    Ses ongles sont laqués de rouge, du même rouge que ses lèvres comme si cette femme plongeait ses doigts longs et luisants dans le coeur des hommes pour le porter à sa bouche. Gâteau fruits rouges et chocolat. Ingrédients (pour 12 personnes) : Pour les...

  • Tartelettes Pistache & Framboise (Mignardises)

    22 octobre 2016 ( #patisseries )

    On a souvent besoin d’un plus petit que soi. Mignardises gourmandes. Ingrédients (pour 20 mignardises) : Pour la pâte sucrée chocolat : 100 g de farine 20 g de chocolat en poudre 50 g de beurre 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf Pour la...

  • Moelleux au citron

    06 juin 2015 ( #patisseries )

    "Nuage: pâtisserie du ciel située entre le moelleux et le fondant." Voici un moelleux au citron revisité avec des coques de macarons. Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : Pour le moelleux : 120 g de beurre 180 g de farine 1.5 sachet de levure 130 g de...

  • Tartelettes aux fruits 2015

    26 avril 2015 ( #patisseries )

    Passez-moi la rhubarbe et je vous passerai le séné. Tartelettes aux fraises, kiwis et rhubarbe. Ingrédients (pour 8 tartelettes) : Pour la pâte sucrée au chocolat : 63 g de farine 63 g de chocolat en poudre 50 g de beurre 50 g de sucre glace 1 pincée...

  • Cornes de Gazelle

    11 avril 2015 ( #patisseries )

    Avant: Ta voix est celle d'une gazelle, mélodieuse et douce. Après: Ta voix est celle d'une mégère, éraillée et grinçante. Le mariage rend l'oreille plus fine. Dessert marocain plein de douceur. Ingrédients (pour une vingtaine en moyenne) : Pour la garniture...

  • Tarte aux Fraises

    22 mars 2015 ( #patisseries )

    La fraise est une des plus aimables productions naturelles: elle est abondante et salubre, elle mûrit jusques sous les climats polaires: elle me paraît dans les fruits, ce qu'est la violette parmi les fleurs, suave, belle et simple. Les fraises arrivent!...

  • Farandole de Cupcakes Salés

    26 octobre 2014 ( #entrees )

    Son coeur est vide et sonore comme une cloche dont sa langue serait le marteau ; car ce que son coeur pense, sa langue le dit tout haut. Cupcakes Courgette & Emmental - Cupcakes Poivrons - Crème de Chèvre. Ingrédients Cupcakes Courgette & Emmental (pour...

  • Trio de Chocolats (spécial Fête des Mères)

    01 juin 2014 ( #patisseries )

    Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche. Cœurs de chocolat noir au piment d’Espelette. Orangettes de chocolat au lait. Mousse de chocolat blanc...

  • Cupcakes Chocolat Noir & Framboises

    01 mai 2014 ( #patisseries )

    Je suis un coeur coquelicot, délicat, gourmand de poésie, gorgé d’un jus de tendresse. Je m’épanouis parmi les framboises qui se mirent aux perles de rosée, les cerises écoutant les rêves aux oreilles des enfants, les fraises sauvages blotties dans les...

  • Cupcakes façon Tiramisu

    04 janvier 2014 ( #patisseries )

    Le chocolat plonge des êtres par ailleurs normaux dans d'étranges états extatiques. Un classique revisité, crémeux et gourmand. Ingrédients (pour 8 cupcakes) : Pour les cupcakes : 60 g de beurre 60 g de sucre 80 g de Mascarpone 1 œuf 80 g de farine 20...

  • Cupcakes façon Forêt Noire

    04 janvier 2014 ( #patisseries )

    La cerise sur le gâteau, c'est super, mais sur un clafoutis, c'est sans intérêt. Vous connaissez tous mon penchant pour la Forêt Noire. Voici encore un moyen de la revisiter! Ingrédients (pour 8 cupcakes) Pour les cupcakes : 60 g de beurre 60 g de sucre...

  • Potage Brocolis & Pommes de terre

    24 octobre 2016 ( #entrees, #halloween )

    Les cadavres ont ceci de commun avec les pots de yaourts, que leur date de fabrication est inscrite sur la boîte. Ajoutez un peu de liqueur de serpent à cette soupe pour Halloween ;) Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros brocolis 6 pommes de terres...

  • Tarte à la Citrouille

    27 octobre 2016 ( #plats, #automnehiver )

    Je pense donc je sue... De trouille évidemment! Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 400 g de chair de citrouille 1/2 oignon rouge 3 oeufs 1 brique de 20 cl de crème liquide 1 c. à soupe de persil haché beurre sel/poivre muscade Préparation...

  • Crânes Gourmands (avec vidéo)

    20 mars 2016 ( #halloween, #patisseries )

    Le lieu le plus sombre du monde est l'intérieur d'un crâne humain. Défi lancé par Lucretia. Ingrédients (pour 4 crânes) : 170 g de beurre 3 œufs 170 g de farine 170 g de sucre 1/2 sachet de levure vanille en poudre colorants alimentaires en poudre pâte...

  • Biscuits de Noël

    01 décembre 2017 ( #patisseries, #noël )

    Il eut le culte d'un ange aux ailes de biscuit si déliées, fines et transparentes qu'il les voyait vraiment trembler. De petits biscuits aux épices et au glaçage citronné. Ingrédients (pour 80 à 100 biscuits) : 350 g de farine 30 g de beurre 50 g de sucre...

  • Poulet à la crème et aux tomates

    16 septembre 2018 ( #platscarnivores, #automnehiver )

    Une aristocratie dans une république est comme un poulet auquel on a coupé la tête. Il peut courir encore un peu comme s'il vivait, mais, en fait, il est mort. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 hauts de cuisses de poulet 2 cuillères à soupe de beurre...

  • Noix de St Jacques au curry

    09 septembre 2018 ( #platscarnivores, #automnehiver )

    On commence à goûter ici les fruits de la paix. Ingrédients (pour 2 personnes) : 8 Noix de St Jacques 1 c. à café de curry 1/2 échalote 1 gousse d'ail 25 g de beurre 8 cl de crème soja 5 cl de vin blanc de cuisine 4 brins de ciboulette sel/poivre riz...

  • Curry de Dinde

    02 septembre 2018 ( #platscarnivores, #automnehiver )

    Premiers parents du genre humain, dont la gourmandise est historique, qui vous perdîtes pour une pomme, que n'auriez-vous pas fait pour une dinde aux truffes? Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de dinde en filet ou en escalope 2 tranches de gingembre...

  • Pâte sucrée au chocolat

    16 mai 2016 ( #pates )

    Le rire sucre les larmes. Pâte sucrée au chocolat pour tous les gourmands. Ingrédients : 63 g de farine 63 g de chocolat en poudre 50 g de beurre 50 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf Préparation : Dans un saladier, travailler le sucre glace...

  • Tartelettes citron & biscuit noisette

    20 avril 2019 ( #patisseries, #printempsété )

    Ingrédients (pour 6 personnes) : Le biscuit noisette : 90 g de beurre pommade 45 g de sucre glace 15 g d’œuf 50 g de poudre de noisette 95 g de farine 4 g de levure chimique La crème au citron : 20 cl de jus de citron frais 60 g de beurre 100 g de sucre...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>