Réserver une pincée de maïs en conserve pour la présentation.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon finement hachés environ 2 min. Ajouter les pommes de terre et faire revenir 1 min de plus.
Couvrir avec le bouillon de légume (pour 300ml d'eau compter 1/4 de bouillon de légumes), ajouter le maïs et le lait d'amande.
Laisser mijoter 15-20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Mixer le tout et assaisonner à votre convenance.
Servir chaud. Au dernier moment ajouter quelques grains de maïs entiers que vous aviez conservé et saupoudrer de muscade.
J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.