750 grammes
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Le Chaudron de Catakombes

Le Chaudron de Catakombes

Ne laissez plus la cuisine vous hanter!

Gâteau de courgettes & menthe

1 portion : 140kcal, 11g lipides, 7g protéines, 4g glucides, 2g fibres

1 portion : 140kcal, 11g lipides, 7g protéines, 4g glucides, 2g fibres

Ingrédients (pour 1 cake de 8 parts) : 

  • 1 kg de courgettes
  • 1 c.s huile d'olive
  • 4 œufs
  • 1 brique de crème liquide
  • 40 g de parmesan râpé
  • feuilles de menthe fraîche
  • persil
  • sel/poivre

 

Préparation : 

  • Éplucher les courgettes et les couper en fines rondelles. Les faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive pendant environ 20 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème liquide, le parmesan, la menthe ciselée, le persil haché, le sel et le poivre. Selon votre goût doser la menthe et le persil : 1 poignée de persil pour 2 de menthe ici.
  • Égoutter les courgettes et les ajouter au saladier. Mélanger et verser le tout dans un moule à cake (ou à gâteau) préalablement beurré et fariné.
  • Mettre au four à 210°C durant environ 30 minutes.
  • Servir chaud ou froid.

 

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