Rougail de poisson

Une idée de rougail de la mer.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 5 petites gousses d'ail
• 1 oignon
• piment en poudre
• gingembre en poudre
• paprika
• huile d'olive
• 6 belles tomates
• 600 g de poisson (ici j'ai choisi du saumon)
• sel et poivre
• riz basmati 

Préparation : 

• Couper et hacher les gousses d'ail avec l'oignon. Mélanger avec une pincée de piment, et une cuillère à café de gingembre en poudre. Saupoudrer d'un peu de paprika.
• Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
• Couper les tomates en petits dès et les ajouter au mélange. Saler et poivrer.
• Pendant ce temps faire précuire à l'eau le saumon frais. Attendre la première ébullition avant de sortir le poisson de l'eau.
• Dans la poêle ajouter le poisson coupé en morceau avec un verre d'eau.
• Laisser réduire et mijoter pendant 10 min.
• Faire cuire le riz et servir bien chaud.