Noix de St Jacques au curry

On commence à goûter ici les fruits de la paix.

Bossuet

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 8 Noix de St Jacques
• 1 c. à café de curry
• 1/2 échalote
• 1 gousse d'ail
• 25 g de beurre
• 8 cl de crème soja
• 5 cl de vin blanc de cuisine
• 4 brins de ciboulette
• sel/poivre
• riz basmati

Préparation : 

• Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'échalote et l'ail hachés. 
• Ajouter le curry et arroser de vin blanc. Faire réduire et ajouter la crème. Saler et poivrer.
• Ajouter les noix de St Jacques et les faire revenir 1 min par face.
• Faire cuire du riz basmati et le disposer dans une assiette. Arroser de sauce au curry et mettre les noix de St Jacques par dessus.
• A déguster bien chaud.