Tarte rustique tomates & champignons

La connaissance, c'est de savoir qu'une tomate est un fruit. La sagesse c'est de ne pas la mettre dans une salade de fruits.

Frédérick Jézégou

Une tarte rustique facile et rapide.

Ingrédients : 

• 1 pâte feuilletée
• 3 tomates rouges
• 1 tomate verte
• 10 champignons de Paris
• crème liquide de soja
• moutarde
• thym
• sel/poivre

Préparation : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte. Piquer la tarte à l'aide d'une fourchette.
• Dans le fond de tarte étaler une grosse cuillère à soupe de moutarde.
• Laver et retirer le cœur des tomates. Les couper en morceaux et les disposer sur la pâte.
• Retirer la peau et la queue des champignons, puis les couper en morceaux. Les disposer par dessus les tomates
• Mettre un peu de crème liquide de soja sur la tarte. Saler, poivrer et parsemer de thym frais.
• Enfourner à 180°C durant 30 à 40 minutes.
• Servir chaud ou froid.