Curry de Dinde

Premiers parents du genre humain, dont la gourmandise est historique, qui vous perdîtes pour une pomme, que n'auriez-vous pas fait pour une dinde aux truffes?

Anthelme Brillat-Savarin

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 1 kg de dinde en filet ou en escalope
• 2 tranches de gingembre
• 1 boîte de lait de coco
• 2 gousses d'ail
• 1/2 oignon
• curry
• sel/poivre
• huile de pépins de raisin
• riz basmati

Préparation : 

• Couper la dinde en morceaux.
• Couper l'ail et l'oignon en petits morceaux et les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile de pépins de raisin.
• Ajouter les morceaux de dinde, et les faire revenir avec l'ai et l'oignon. Parsemer de gingembre épluché, de curry et de lait de coco.
• Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 30 min sur feu doux.
• Faire cuire du riz basmati et déguster!