Jus de carottes, citron et gingembre

Quand on me parle d'une femme cultivée ; je l'imagine avec des carottes dans les oreilles et du cerfeuil entre les doigts de pied.

Sacha Guitry

Jus frais plein de vitamines pour l'été. Matériel nécessaire : centrifugeuse ou extracteur de jus.

Ingrédients (pour 2 grands verres) : 

• 6 carottes
• 1/4 de citron jaune
• 1 fine tranche de gingembre frais.

Préparation : 

• Peler les carottes et les couper en 4.
• Retirer la peau du citron et couper une fine tranche de gingembre frais.
• Passer le tout à la centrifugeuse et récupérer le jus.
• Passer le jus à l'écumoire et diluer avec un peu d'eau.
• Servir frais et déguster dans la journée.