Tian de légumes

Les parfums, les couleurs et les sons se répondent.

Charles Baudelaire

Rondelles de légumes fondantes.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 grosses tomates
• 1 oignon rouge
• 1 poivron
• 2  grosses pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• herbes de Provence
• crème liquide de soja
• sel et poivre

Préparation : 

• Peler et laver la courgette, l'aubergine, l'oignon rouge, et les pommes de terre.
• Couper tous les légumes ainsi que l'oignon rouge en rondelles.

• 

• Les disposer dans un plat à gratin en alternant les rangées.

• Hacher l'ail et le parsemer sur les légumes. Recouvrir d'un filet d'huile d'olive, de sel, de poivre, et d'un peu de crème liquide de soja.
• Enfourner à 200°C pendant 30 min. (Attention si le dessus des légumes cuit trop vite, recouvrir le plat de papier aluminium pour la fin de la cuisson).