Cake Printanier

C’est toi le printemps que j’attendais, La vie multiple et brillante Où chaque instant est plein et parfait.

Mello Breyner Andresen

Cake à la fleur d'oranger avec son insert floral.

Ingrédients (pour 10 personnes) : 

• 450 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café de sel
• 250 g de beurre
• 100 g de lait
• 300 g de sucre
• 6 oeufs
• 2 c. à soupe fleur d'oranger
• colorant violet

Préparation : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier ou la cuve d'un batteur, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un et incorporer la farine.
• Diviser la pâte dans 2 récipients puis colorer l'une des préparations avec le colorant violet (ou autre suivant votre choix).
• Verser la préparation colorée dans un moule à cake beurré et faire cuire 45 min à 180°C.
• Une fois refroidi, découper le gâteau en tranches et couper des fleurs à l'aide d'un emporte pièce (ou autre motif). Les placer au congélateur au moins 15 min.
• Dans un moule à cake verser une partie de la pâte restante. Disposer les fleurs au centre, debout et verser la pâte restante.
• Enfourner le gâteau 45 min à 180°C.
• Laisser refroidir sur une grille.