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Le Chaudron de Catakombes

Le Chaudron de Catakombes

Ne laissez plus la cuisine vous hanter!

Potage Brocolis & Pommes de terre

Les cadavres ont ceci de commun avec les pots de yaourts, que leur date de fabrication est inscrite sur la boîte.

Anonyme

Ajoutez un peu de liqueur de serpent à cette soupe pour Halloween ;)

Ajoutez un peu de liqueur de serpent à cette soupe pour Halloween ;)

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

  • 1 gros brocolis
  • 6 pommes de terres
  • 1/2 oignon
  • beurre
  • muscade
  • sel

Préparation : 

  • Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre l'oignon finement émincé.
  • Ajouter les pommes de terre épluchées et le brocolis coupé.
  • Couvrir d'eau et laisser cuire à feu vif et à couvert pendant 40-45min.
  • Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau.
  • Retirer un peu d'eau de cuisson. Généralement je laisse 1/4 du bouillon. 
  • Mixer le tout, ajouter un peu de muscade et saler légèrement.
  • A déguster bien chaud!
Potage Brocolis & Pommes de terre

N'hésitez pas à conserver un peu de votre bouillon dans un bol. Au moment de mixer si vous voyer que le potage est trop épais vous pourrez ainsi le rallonger avec un peu du bouillon pour obtenir la consistance que vous souhaitez.

En général je retire la queue du brocolis et ne plonge dans la cocotte que les parties charnues. En effet la queue est plus dure et met plus longtemps à cuire.

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dora lemaire 26/11/2016 12:19

Si vous éplucher les troncs de brocolis , ils se cuisent comme le reste facilement et sont délicieux
Claire Ruisseau