Tartelettes Courgette

Amoureux voyageur sur la carte du tendre, pourquoi nourrir vos nuits d'une tarte de cendre?

Robert Desnos

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 2 courgettes
• emmental

Préparation :

• Étaler la pâte feuilletée dans vos moules à tartelettes, préalablement huilés. Je choisi de foncer les moules avec ma pâte avant de couper le surplus, mais vous pouvez aussi pré-découper des cercles de pâte avant. Attention dans ce dernier cas à prévoir plus large que le diamètre de vos moules, pour faire monter la pâte jusque sur les bords.
• A l'aide d'une fourchette, piquer la pâte et étaler 1/2 cuillère à soupe de moutarde sur chaque fond de tarte.
• Peler et couper les courgettes en morceaux avant de les étaler sur le fond de tarte.
• Parsemer de lamelles d'emmental.
• Enfourner 35 min à 180°C.
• A déguster chaud, tiède ou froid.

Aujourd'hui il existe plein de sortes de moutardes. Pour cette recette j'ai choisi une moutarde au citron et à la fleur de sel, d'un producteur de l’Île d'Oléron.

Pour les moules tartelettes, j'utilise un moule silicone, beaucoup plus pratique. Compter entre 15 et 30 euros pour un moule 6 tartelettes. L'avantage de ce moule : vous pouvez aussi y faire des petit pains ronds!