On ne pourra pas s'empêcher d'étaler, de parfaire le cercle, de commencer à dessiner avec le dos de la fourchette ces stries en diagonale et en carré - une galette de purée, l'enfance n'est pas morte.
Philippe Delerm
Purée gourmande pour petits et grands. L'automne revient, et la patate douce aussi!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 patates douces
gros sel
20 cl de lait
persil
Préparation :
Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire environ 30 min.
Vérifier avec la pointe d'un couteau qu'elles sont bien cuites.
Passer les patates au moulin à légume et mélanger avec 20 cl de lait.
J'adore la purée de patates douce ...j'y rajoute un peu de gingembre râpé pour donner du pep's ! <br />
Tu me fais penser que je n'en ai pas fait depuis longtemps !